La Vigne en Eté

 

L’égrappage, ou vendanges en vert

Cette intervention permet de sélectionner les grappes les mieux situées (proches du pied) et de contrôler le rendement final. L’égrappage aura également pour effet de concentrer la sève de la plante sur les grappes restantes et donc d’en augmenter la qualité.

 

Le palissage

Il permet d’étaler la surface foliaire (feuilles) du pied de vigne et d’aérer la vendange pour obtenir une bonne qualité de raisin.

 

L’effeuillage

Il consiste à enlever les feuilles qui se trouvent au niveau des grappes et en dessous,  afin de les dégager de la verdure, pour deux raisons essentielles :

- D'une part, une grappe a besoin d’être ventilée, afin d’être moins sujette aux risques de pourriture et de maladie.

- D’autre part, l’effeuillage permet de contrôler l’exposition des grappes au soleil. On privilégiera un effeuillage au « soleil levant » (sur la face Est de la plante), ce qui n’exclut, si le besoin s’en fait sentir, d’effeuiller les deux faces.

 

Le rognage 

Afin de limiter la croissance foliaire de la plante, on taille les côtés et le haut des rameux en prenant comme référence la hauteur des piquets.
La vigne étant une liane, sans cette intervention, elle a très rapidement tendance à envahir les sillons, empêchant les différentes tâches de sa culture.

 

L’épamprage

C’est une opération indispensable qui vise à détruire les rejets qui poussent à la base des ceps, encore appelés pampres, sagattes, bourgeons ou gourmands.
Sans cette opération, ces rameaux, qui sont ne produisent pas de fruits, sont nourris inutilement par le cep.
De plus, ils agissent comme des échelles à mildiou, dont la progression se fait généralement de la base des souches vers les zones fructifères hautes.